¿Cómo hacer salmuera para nuestro asado?

La salmuera es una técnica muy utilizada en Argentina para darle sabor y jugosidad al asado. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar una deliciosa salmuera para tu próximo asado:

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 200 gramos de sal gruesa
• 2 cabezas de ajo peladas y picadas
• 1 manojo de perejil picado
• 1 manojo de cilantro picado
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 2 hojas de laurel
• 1 limón cortado en rodajas

Preparación:

1. En una olla grande, calentar el agua a fuego medio hasta que comience a hervir.
2. Agregar la sal y revolver hasta que se disuelva completamente.
3. Al agua con sal sumarle el ajo, el perejil, el cilantro, el pimentón dulce, la pimienta negra molida, las hojas de laurel y las rodajas de limón. Revolver bien durante unos minutos.
4. Apagar el fuego y dejar que se enfríe la salmuera.
5. Una vez que la preparación esté fría puede utilizarse para marinar o para agregarle a la carne durante la cocción:
   1. Marinar: colocar la carne en un recipiente y cubrir completamente con nuestra salmuera, llevar a la heladera varias horas y luego cocinar.
   2. Cocción: ir agregándole a nuestras carnes en el proceso de cocción, para que vaya tomando sabor.

Esta salmuera le dará a tu asado un sabor único y delicioso. ¡Buen provecho!