Solomillo de cerdo a la parrilla
El solomillo lo suelo comprar para hacer milanesas de cerdo. Aprovechando que es un corte bien magro, en casa lo feteamos (o le pedimos al carniceero) y luego las empanamos para tener unas exquisitas milanesas (luego pondré la receta para quienes quieran probarlas).
En esta oportunidad lo teníamos en en freezer y decidimos descongelarlo para probarlo a la parrilla, ya que habíamos visto recetas de solomillo a la parrilla. Así que acá estamos y le damos para adelante hoy con este corte.
Solomillo de cerdo a la parrilla (PASO A PASO)
Raciones 4 personas
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo aproximadamente 500 gramos cada uno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparar la marinada: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Esta será la marinada para los solomillos de cerdo.
- Marinar los solomillos: Coloca los solomillos de cerdo en una bandeja o bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte la marinada sobre los solomillos, asegurándote de que estén bien cubiertos. Sella la bolsa o cubre la bandeja con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos (si tienes más tiempo, puedes marinarlos por varias horas o incluso toda la noche para obtener un sabor más profundo).
- Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente para evitar que los solomillos se peguen.
- Asar los solomillos: Retira los solomillos de la marinada y desecha el exceso. Coloca los solomillos en la parrilla caliente. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 63-70°C (145-160°F) en el centro, dependiendo de tu preferencia de cocción.
- Dejar reposar y servir: Retira los solomillos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en rodajas. Esto permite que los jugos se redistribuyan y mantendrá la carne jugosa. Sirve las rodajas de solomillo de cerdo a la parrilla con tus acompañamientos favoritos, como ensalada, arroz o verduras asadas.
- ¡Disfruta de tu deliciosa comida de solomillo de cerdo a la parrilla!