▷ Pollo Mediterráneo (RECETA)
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 35 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 520 kcal
Ingredientes
- 4 Mitades de pechugas de pollo
- 4 Cebolletas cortadas en rodajas finas
- 5 Dientes de ajo finamente picados
- 1 ¼ Cucharada de pimentón picante
- 1 ½ Cucharada de cilantro picado
- ¼ Cucharadita de hebras de azafrán
- 2 ½ Cucharadas de semillas de hinojo tostadas y aplastadas
- 1 ½ Cucharada de jengibre fresco
- 1 ½ Taza de agua
- 3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ Taza de jugo de limón fresco
- 1 ½ Cucharadita de comino
- ½ Cucharadita de sal
- 1 Cucharadita de pimienta
- Manteca
Elaboración paso a paso
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Lava bien las pechugas de pollo y resérvalas mientras preparas la salsa para marinarlas.
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En una fuente grande, coloca todos los ingredientes y mézclalos hasta obtener una consistencia homogénea.
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Luego, coloca las 4 mitades de las pechugas en la fuente, cúbrelas bien y déjalas marinar por 1 o 2 días en la heladera. Entre más tiempo, mejor, así se intensifican aún más los sabores.
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Limpia muy bien la parrilla, unta los hierros con la manteca y enciéndela a fuego medio.
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Extrae las piezas de pollo de la fuente donde se encontraban marinadas, y colócalas en la parrilla.
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Vigila que no se quemen, el tiempo de cocción puede durar entre unos 13 y 20 minutos, dependiendo del grosor de las pechugas.
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Una vez alcanzado el punto de cocción deseado, retirarlas de la parrilla y listo, ya las puedes servir.