Ensalada de brócoli y espinaca
Ingredientes
- I brócoli mediano
- I paquete de espinacas
- 150 gr. de queso mozzarella cortado en tiras
- 100 gr. de jamón picado
- 1 taza de choclo en grano
- I yogur natural
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 pepinitos en vinagre picados
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
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Cocinar al vapor con sal el brócoli hasta que quede "al dente". Picar una vez frío junto a las espinacas (recomendamos que una parte sean cocidas y otra parte crudas).
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Unir al resto de los ingredientes. Condimentar con la mayonesa, el yougur y salpimentar. Refrigerar una media hora al menos y servir.