Punta Paleta a la Parrilla (RECETA)
Este corte de carne en particular, es muy delicioso y perfecto para cocinar por tiempos largos como en una parrilla o estofado.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 270 kcal
Ingredientes
- 1 palet de carne vacuna o cerdo
- 120 gramos manteca
- 3 dientes ajo picado
- cantidad necesaria Tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Lo primero y principal, como siempre decimos, hay que hacer fuego para asado
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Podemos comenzar por limpiar la paleta para quitarle un poco la grasa, o si deseamos la dejamos así como está.
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Por otro lado, picamos el ajo muy chiquito, le añadimos el tomillo un poco de sal y pimienta al gusto.
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Colocamos la mantequilla en una olla sobre la parrilla, previamente encendida, para que se vaya derritiendo.
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Añadimos a la mantequilla derretida la mezcla de ajo y tomillo e integramos.
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Tomamos la paleta y la llevamos a la parrilla. La cara que queda descubierta la vamos pincelando con la mantequilla sazonada. Dejamos cocinar por unos 15 minutos y giramos la pieza.
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Pincelamos del otro lado, y dejamos por 15 minutos más. Repetimos el proceso hasta que nuestra carne quede en el punto ideal (ya sea que te guste término medio, o completamente cocida).
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Podemos acompañar esta deliciosa paleta de res o cerdo a la parrilla con un poco de puré de batata y/o alguna ensalada rustica.